學校簡介-稻江科技暨管理學院

稻江科技暨管理學院秉持稻穗越飽滿，頭垂得越低，呈現其低調與內斂為學風。學問與實務並重亦求紮實，待人處世及工作態度則力求謙虛沉穩。這就是「稻江精神」。民國九十年創校，擁有全國唯一的西班牙典雅建築之歐洲風格校園，目前設有大學日間部三大學群共十六系、進修學士班七系、二年制技術系四系，二技在職專班二技，並已設立兩個碩士班。此外，本校也設有台北推廣教育部，積極開設各種研習班、進修學分班級學士學分班等，提供社會人士終身學習的機會。為了充實各位同學的「競爭力」，也為了配合國內外產業「全球化」人才的殷切需求，本校培養造就學生人才的方向有四：前瞻的知識、紮實的技術能力、嫻熟的外語能力以及踏時謙虛的工作態度，所開課程亦朝向多元化的訓練模式進行。

稻江科技暨管理學院區域教學資源課程說明

(文藝與休閒創意學程)

ㄧ、學校特色資源

本校位於嘉義縣之濱海地區中心，鄰近即將設立的「故宮南院」與「高鐵太保站」，並且鄰近「台南科學園區」，本校得與這些單位與廠商作密切的產學交流，規劃前瞻性的合作計劃，將有助於我國相關產業技術的提昇。此外，隨著全球佈局的深化，以及區域性組織和協定的興起，未來觀光、餐旅、休閒與物流必融入資訊時代的搖籃，也因此，熟悉跨創意文化溝通以及瞭解各區域在地特性、相關創意資訊的人才，將有顯著的競爭利基。

二、計畫內容

◎旅遊休閒與文藝創意餐飲學程之設計

花式飲品調製(3小時) 休閒生活與國際餐飲禮儀(3小時) 餐飲保健與衛生安全(3小時) 休閒地理資訊系統(3小時) 生態旅遊解說與導覽(3小時) 老人休閒與安養過程(3小時) 觀光大眾運輸導覽(3小時) 運輸系統與安全旅遊(3小時) 文藝觀光與創新(3小時) 創新經營管理(3小時) 觀光經濟及行銷(3小時) 觀光、休閒與餐飲重要語文訓練(3小時) 危險評估與管理(12小時) 相關法律研究(12小時) 相關資訊與動態設計教學課程(12小時)

◎設置旅遊休閒與文藝創意餐飲教室

1、理念：以「資訊科技融入」與「引導創意課程」為本校設置「創意教室」的兩項理念，運用資訊科技設備輔助相關課程教學，使學生具備基礎的相關教學與服務經驗，師生利用「創意教室」的各項資源，發揮創意課程設計與學習，提升教學品質，培育符合就業市場的人才。

2、創意教室資源共享運用概況：

（1）本校創意人才教學

（2）夥伴大學院校創意人才訓練

（3）高中職各系學生教學觀摩

（4）業界與學術人才交流訓練

3、教室運用績效：辦理創意比賽的方式進行。

透過本計劃所規劃之學習課程，先將國內高品質旅遊休閒與文藝創意餐飲教育師資人員送往國外進行種子教師培育課程，之後藉由受過完整訓練之種子教師再進行其他師資之培訓，最後經由結構縝密的師資培訓網，針對大專院校教職員、高科技產業人員等進行高品質旅遊休閒與文藝創意餐飲教育，如此循序漸進且完整計畫地培養大專院校教職員、高科技產業人員對於高品質旅遊休閒與文藝創意餐飲教育之重視，必能展現與提升人員對高品質旅遊休閒與文藝創意餐飲教育之認知，並有效地推行高品質旅遊休閒與文藝創意餐飲教育。

三、預期成果

1.休閒與文藝創意餐飲教育中心	學術界及相關產業觀摩學習與研究之基地
2.與產業結合	每年協助南部科學園區、各縣市政府與各大工業區開設相關課程與提供休閒觀光餐飲相關網絡資訊
3.教師訓練	開授學校教職員的相關訓練課程，提升大專院校教職員對高品質旅遊休閒與文藝創意餐飲教育之認知，以有效的推行該教育特色